Farm to fork strategie
De huidige voedselsystemen zijn niet bestand tegen crises zoals de Covid-19-pandemie, waardoor de Europese Green Deal in een stroomversnelling terecht is gekomen. De zogenaamde ‘Farm to Fork’-strategie vormt de kern van deze Europese Green Deal, die in december 2019 door de Europese Commissie werd gelanceerd. Het doel is om de voedselsystemen zo eerlijk, gezond en milieuvriendelijk mogelijk te maken. Voedselsystemen moeten dan ook duurzamer worden ingericht. In dat kader komt de Europese Commissie met een voorstel voor een verplicht etiket op de verpakking van levensmiddelen met informatie over de voedingswaarde en de klimaat-, milieu- en sociale effecten.
Niet alleen de Europese commissie wil meer informatie, ook de consument. Marktonderzoeksbureau Euromonitor International heeft in een recent onderzoek aangetoond dat de consument niet alleen voedsel van dichter bij de bron wil, maar ook inzage wil in het productieproces van een product. Welke stappen worden doorlopen, vanaf de boer tot het bij de consument zelf op het bord ligt? De consument wil transparantie en meer relevante informatie. De verwachting is dat deze trend ook na Covid-19 zal doorzetten.
Welke stappen worden doorlopen, vanaf de boer tot het bij de consument zelf op het bord ligt?
Euromonitor International
De Minister van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit meldt in haar kamerbrief dat Nederland de aanpak van de Europese Commissie steunt en “verheugd is dat er meer aandacht komt voor consumenteninformatie op levensmiddelen”. Nederland werkt zelf ook aan de invoering van een voedselkeuzelogo, namelijk de Nutri-Score[1].
Domino kan in Farm to Fork ondersteunen door met coderen en markeren inzichtelijk te maken waar een voedselproduct, op welk moment, welke stap heeft ondergaan. Hiermee kunnen we teruggaan in het proces en zelfs eventueel stappen verbeteren. Hiermee komt de voedselveiligheid op een hoger niveau. Mede door onze traceerbaarheidsoplossingen krijgt de consument beter inzicht in wat er precies in het product zit. Door de footprint van een product inzichtelijk te maken kan de consument bewust kiezen voor milieuvriendelijke oplossingen. Ook zaken zoals kinderarbeid en/of slechte werkomstandigheden kunnen hierin meegenomen worden.
[1] https://www.rijksoverheid.nl/actueel/nieuws/2021/02/12/7-europese-landen-vastbesloten-de-inzet-van-nutri-score-te-vergemakkelijken