지난 수십 년 동안 소비자에게 제공되는 FMCG 제품의 수가 기하급수적으로 증가했습니다. 이러한 현상에는 다양한 요인이 있는데 판매량도 늘리고 싶고 변화하는 시장 상황과 소비자 행동에도 대응하고자 하는 브랜드의 욕망에서 비롯되었습니다.
제품 다각화는 비즈니스 성장을 위한 새로운 길을 열어줄 수 있지만, 공급망 비용 증가, 정확한 예측의 어려움, 진열대 재고 부족 위험 등 브랜드에 여러 가지 과제를 안겨주기도 합니다. 또한 신제품 개발에도 큰 부담을 줍니다.
점점 더 빠르게 변화하는 소매 시장에서 브랜드 기업과 관리자는 새로운 트렌드를 활용하고 실시간 소비자 피드백을 확보하여 제품의 성공 여부를 신속하게 확인할 수 있는 효과적인 대응 방법을 찾아야 합니다. 도미노의 디지털 컬러 프린팅 제품 책임자 Russell Weller는 가변 데이터 인쇄가 브랜드의 신제품 개발 투자에 실질적인 변화를 가져올 수 있다고 설명합니다.
SKU의 확산
일상적으로 슈퍼마켓 진열대에서 볼 수 있는 특정 제품과 패키징의 최소 분류 단위를 'SKU(Stock Keeping Unit)'라고 하는데, 지난 50년 동안 대규모 "SKU 확산"이 발생했습니다. 일례로 현재 영국의 일반 슈퍼마켓은 1975년에 비해 거의 4배 많은 30,000개 이상의 SKU를 보유하고 있습니다. 미국에서는 Walmart의 슈퍼센터가 보유한 품목이 120,000개에 달하며, Campbell’s Soup는 취급하는 SKU만 400개에 달합니다.
이와 같은 SKU의 확산은 채식과 같은 다양한 식단의 증가부터 보다 친환경적이고, 재활용 가능하고, 지속 가능한 제품 및 패키징에 이르기까지 변화하는 소비자 행동에 호소하려는 브랜드의 욕구에서 비롯된 부산물이며 이것이 주는 이점도 있습니다. 하지만 브랜드 기업, 특히 NPD(New Product Development) 관리자에게는 상당한 어려움을 줍니다.
첫 번째 과제는 비용입니다. 도미노가 의뢰한 연구에 따르면, 특히 FMCG 부문에서 NPD는 비용이 많이 요구되는 프로세스이며, 약 75~95%의 제품이 실패한다는 사실이 다시 한번 확인되었습니다.Harvard Business School의 Clayton Christensen 교수도 매년 30,000개 이상의 신제품이 출시되지만 95%가 실패한다고 밝혔습니다.
두 번째 과제는 민첩성입니다. 빠르게 변화하는 시장에서 민첩성은 브랜드의 핵심이지만 기존의 패키징 및 라벨 인쇄 프로세스는 리드 타임이 길고 최소 주문 요구 사항이 많아 전체 개발 비용이 인쇄 업체가 감당할 수 없는 수준으로 증가합니다.
마지막 과제는 시간입니다. 더 정확하게 말하면 시간이 없다는 것입니다. 도미노의 조사에 따르면 신제품은 실적이 저조할 경우 6주 이내에 폐기되는 경우가 많으며, 고객으로부터 제품 피드백을 받았더라도 변경하기에 너무 늦은 경우가 많습니다.
디지털 가변 데이터 인쇄는 브랜드가 이러한 각 과제의 일부 요소를 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 패키징 요소의 비용 을 줄여 제품 개발 비용을 낮추고, 짧은 리드 타임으로 패키징 혁신에 더 빠르게 대응함으로써 브랜드의 민첩성을 높이는 데 도움을 줄 수 있습니다. 최소 수량이 적으면 공급망 문제와 과잉 재고로 인한 패키징 폐기물이 줄어듭니다.
또한, 디지털 인쇄를 통해 가변 데이터와 2D 코드를 통합한 스마트 패키징 디자인을 사용하여 실시간 소비자 피드백을 수집할 수 있으며 공장에서 후반 단계 맞춤화를 통해 실시간으로 제품을 변경할 수 있습니다.
가변 데이터 인쇄로 민첩성 향상
기존의 다단계 패키징 및 라벨 인쇄 프로세스는 신제품 개발 관리자의 요구 사항을 거의 지원하지 못합니다. 브랜드와 인쇄 업체는 디지털 인쇄로 패키징을 변경하면 더 빨리 처리할 수 있다는 것을 알고 있습니다. 하지만 단순한 숫자 코드 인쇄를 넘어서는 가변 데이터 인쇄의 잠재력을 간과하는 경우가 많습니다.
가변 데이터 인쇄는 인쇄 프로세스를 중단하거나 속도를 늦추지 않고 텍스트, 그래픽 또는 이미지 같은 요소를 인쇄된 라벨에서 다음 라벨로 변경할 수 있는 디지털 인쇄의 한 형태로, 맞춤형 라벨을 효과적으로 대량 인쇄할 수 있습니다.
브랜드는 신제품 개발이라는 특정 분야에서 가변 요소와 콘텐츠를 라벨이나 패키징에 통합하는 기능을 사용하면 새로운 품목이나 SKU용 제품 라벨을 재설계할 때 필요한 속도와 민첩성을 확보할 수 있습니다. 또한, 시즌 및 한정판 제품이나 온팩 프로모션 도입 같은 제품 실험과 마케팅 프로모션 시 상당한 기회를 확보하고 A/B 테스트를 위한 새로운 패키징 디자인을 비용 효율적으로 소량 제작할 수 있습니다.
그리고 가변 데이터 인쇄를 사용하면 재료를 구할 수 없거나 새로운 재료를 사용할 때처럼 제품 배합이나 레시피가 변경될 때 라벨을 쉽게 업데이트할 수 있습니다.
마지막으로, 소비자가 최종 패키지에서 스캔하는 콜투액션을 위해 가변 데이터 QR 코드를 추가하면 어떤 디자인이나 제품이 더 성공적인지를 보여주는 인사이트를 신속히 얻을 수 있습니다.
실시간 소비자 피드백 획득
"신제품 개발에서 중요한 것은 제품의 메시지나 용량, 잘못된 점 등을 기록만 해두는 것이 아니라 빠르게 개선하여 제품이 성장하고 성공하도록 하는 것입니다."
도미노 리서치의 FMCG 브랜드 기업
제품 개발 초기 단계에서는 서드 파티 소비자 패널과 제품 테스트를 통해 성공을 예측할 수 있지만, 제품을 출시한 후에는 잠재적인 실적 저하의 원인을 파악하기가 어려울 수 있으며, 인사이트가 부족하면 제품을 폐기하는 것이 더 쉽다고 판단할 수 있습니다. 이러한 상황에서 가변 데이터 QR 코드는 브랜드 기업과 제품 개발팀이 중요한 실시간 피드백을 수집하는 데 도움이 될 수 있습니다.
브랜드 기업에게 긍정적인 소식은 다양한 분야에서 QR코드 도입이 꾸준히 증가하고 있으며 스캔 횟수도 증가하고 있다는 것입니다. Statista의 2023년 연구에 따르면, 앱 주문이 가능한 레스토랑 메뉴판이나 소매업체 내부의 웹링크처럼 기존 인쇄 출판물에 온라인으로 액세스할 수 있는 코드나 모바일 결제용 QR코드가 증가하면서 미국에서 스마트폰으로 QR 코드를 스캔하는 소비자 수가 2022년부터 2025년까지 1,600만 명 증가할 것으로 예상됩니다.
이와 비슷하게 LXA도 ‘2023년 QR 코드 현황’을 통해 다음과 같이 보고하고 있습니다.
- 응답자의 38.99%가 향후 QR 코드가 더 광범위하게 사용되기를 원한다.
- 응답자의 57%가 제품에 대한 구체적인 정보를 얻기 위해 식품 QR 코드를 스캔한 경험이 있다.
- 응답자의 67%가 이러한 코드가 삶을 더 편하게 만든다는 데 동의했다.
신제품 개발 관리자의 경우, QR 코드를 통해 가변 데이터 인쇄를 사용하면 다양한 패키징의 A/B 테스트를 원활히 진행하여 소비자 참여도가 가장 높은 제품을 확인하고, 새로운 향이나 맛 조합을 테스트하고, 지역별 시장 선호도를 이해하고, 채널 효과를 평가할 때 소비자가 구매하고 선호하는 제품을 신속하게 파악할 수 있습니다.
또한 이미 많은 브랜드가 POS에서 2D 코드로 마이그레이션할 때 QR 코드 사용을 고려하기 시작함에 따라 특히 QR GS1 기반 QR 코드(이전에는 GS1 Digital Link로 알려짐)를 통해 이 강력한 기술을 제품 개발에 활용하는 것이 당연하게 인식되고 있습니다.
결론
SKU의 확산으로 브랜드는 엄청난 기회를 갖게 됐지만 브랜드 및 신제품 개발 관리자는 새로운 트렌드에 빠르게 대응하고 성공 가능성이 있는 제품을 더 빨리 파악해야 한다는 상당한 부담을 안게 됐습니다.
브랜드는 실시간 소비자 피드백을 통해 제품 개발 프로세스를 더욱 민첩하게 만들고 개선하려면 서비스의 일부로 고해상도 디지털 가변 데이터 인쇄를 제공할 수 있는 패키징 및 라벨 인쇄 업체와 협력하거나 디지털 인쇄 기술에 투자해 자체 공장에서 가변 QR 코드를 라인에 적용하는 방법을 고려해야 합니다.