Encres et rubans de codage pour l'emballage alimentaire

Introduction

La croissance régulière de l’industrie agroalimentaire entraîneun renforcement constant des exigences relatives aux produitsalimentaires emballés, dans le monde entier. En premier lieu, ilest indispensable d’imprimer les dates de péremption, les codesbarres et des informations relatives à la traçabilité sur tous les typesd’emballages. Ceci est particulièrement vrai pour le secteur de laboulangerie-pâtisserie, l’un des sous-secteurs alimentaires les plusvariés.La boulangerie-pâtisserie continue d’être l’un des secteurs les plusrentables de l’industrie agroalimentaire. Le marché mondial desproduits de boulangerie-pâtisserie emballés a atteint 318 milliardsd’unités en 2015 (les biscuits représentant 52 % à eux seuls),correspondant à une croissance de 5 % par rapport à l’annéeprécédente et portant la valeur mondiale à 321 milliards d’euros.Les produits de boulangerie-pâtisserie ont une durée deconservation assez courte, ils sont pourtant produits en grosvolumes. Cette famille de produits nécessite différents typesd’emballages souples. Le pain, les gâteaux, les biscuits et les encasdivers ont chacun leur type d’emballage (sachets en plastique,enveloppes thermo-soudées, pochettes alimentaires ou boîtes encarton), ce qui représente un défi pour l’application des codes, carla zone de codage varie d’un produit à l’autre. En conséquence, lesnombreux types d’emballages de boulangerie-pâtisserie peuventpotentiellement conduire à une baisse de la disponibilité des chaînes,limitant la capacité de production.